校园新闻网讯 探访素满香的团队将继续天一之旅，这一次他们将成为店员，从不同的角度继续深入探访素满香的行业奥秘。于29日上午8：30，全员在图书馆前集合完毕，向天一广场进发。

激发疑问，一探究竟

通过昨天的走访，队员们发现，素满香提供色香味俱全的高质量菜品，并且采用的是自助取餐形式，可每位20元的价格是相当实惠。这让队员们不仅心中有所疑惑，素满香的盈利奥秘是什么呢？

身体力行，脚下生风

为此，团队决定在今天上午，不做顾客，也不做局外的调查者，而是亲自作为素满香的店员，以此找到素满香盈利的诀窍。素满香店内店员数量不多，但却分工明确。店长在得知队员们要来当店员时，他非常热情地答应了，迅速为团队成员分工，并详细耐心地讲解了具体工作内容和流程。

很快店内的客人渐渐多了起来，一时间络绎不绝。很难想象原本那么少的店员，如何服务这源源不断的客人！后来队员们发现，素满香的店员数量虽少，但雷厉风行，店内更有将菜品由内厨运送到楼下大厅的升降机，以及规定客人自行将完成用餐后的餐具放在指定位置的制度。这都是节省人力支出，降低成本的诀窍所在。队员们或在后厨帮忙清洗餐具，或是在大厅为客人们引座，亦或是帮忙收银，看着店内人头攒动，队员们忙起来也是脚下生风。

调查升级，了解内心

下午1：00，昨天的问卷仅是针对店内的顾客，今天下午团队将扩大调查范围，从天一广场的人群中进行随机调查，问卷的问题主要是人们对素食的了解程度、在素食馆的消费情况以及评价等。调查过程中队员们发现，仍由部分人对素食的印象是清汤寡水，或是认为只有念佛之人才食素。但也有不少人曾去过素食馆，对高品质的素食印象极佳。

素满香内每日都宾客盈门，队员们虽只是帮忙也感到应接不暇，但过程中却收获颇丰。许多人仍然对素食抱着刻板印象，素食餐饮行业仍然是餐饮业中的“弱势群体”，但素满香却能例如通过提高店员效率，降低人员成本等方式，增加盈利空间，在这传统餐饮业竞争到达白热化的时期逆风而行不断壮大，这让团队对素满香更加的好奇，探究的脚步，将永不停歇。